これから旬！！ 「鯛の子」 (*^_^*)

お正月のおせち料理にも使われる食材「鯛の子」をご紹介いたします。



一般に「鯛の子」と呼ばれていますが、本当は「スケトウダラ」の真子です。

これを塩漬けし、着色したのが「たら子」や「めんたい子」になります。

毎年12月の中旬頃から値段が高くなるので、最近は一般のご家庭でも安い時期に買って味付けしてから冷凍、又はボイルして冷凍する方が増えて来ました。

＊選び方
色が美しく、形がふっくらしている。
先に青い色がついていない物。
あまり小さいサイズは美味しくない、等に気をつけて選びましょう(^.^)

「ザ・おさかなや　東ヤ」の店主さんから教えて頂きました～。


☆是非、美味しい食材で旬を味わって下さいませ(^^)/



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