2015年10月31日土曜日

これから旬!! 「鯛の子」 (*^_^*)


お正月のおせち料理にも使われる食材「鯛の子」をご紹介いたします。




一般に「鯛の子」と呼ばれていますが、本当は「スケトウダラ」の真子です。
これを塩漬けし、着色したのが「たら子」や「めんたい子」になります。
毎年12月の中旬頃から値段が高くなるので、最近は一般のご家庭でも安い時期に買って味付けしてから冷凍、又はボイルして冷凍する方が増えて来ました。

*選び方
色が美しく、形がふっくらしている。
先に青い色がついていない物。
あまり小さいサイズは美味しくない、等に気をつけて選びましょう(^.^)

「ザ・おさかなや 東ヤ」の店主さんから教えて頂きました~。


☆是非、美味しい食材で旬を味わって下さいませ(^^)/



♪毎週土曜日「ひる市スタンプデー」開催しています。


鶴橋鮮魚市場!(大阪鶴橋鮮魚卸商協同組合)
http://www.turuhashi.com/
〒544-0031 大阪市生野区鶴橋2-5-14
(JR・地下鉄・近鉄「鶴橋駅」から東へ400m)
お問い合わせ:06-6741-3986

2015年10月30日金曜日

11月の鮮魚市場営業日


朝夕冷え込む季節になり、温かいお鍋もそろそろ恋しくなってきますね。
市場でも「アンコウ」「タラ」「フグ」「牡蠣」などなど…、お鍋におすすめの食材が並ぶようになりました~。
お好きな鍋料理で温まって下さいませ(^_^)/

11月のカレンダー

鶴橋鮮魚市場は、日曜・祝日が定休日。
それ以外に11日・18日の水曜日が臨時定休日です。
お間違えないようにお気を付け下さいませ。


毎日あさ5時ごろ~お昼前までオープンしています。
卸売・一般のお客様への小売りもしております。
鮮魚・まぐろ専門・エビ専門・淡水魚貝専門・泉州や和歌山の地魚など、鮮魚市場ならではの品揃えです。
お客様のお越しをお待ちしておりま~す\(^o^)/


♪毎週土曜日「ひる市スタンプデー」開催しています。


鶴橋鮮魚市場!(大阪鶴橋鮮魚卸商協同組合)
http://www.turuhashi.com/
〒544-0031 大阪市生野区鶴橋2-5-14
(JR・地下鉄・近鉄「鶴橋駅」から東へ400m)
お問い合わせ:06-6741-3986

2015年10月6日火曜日

秋のおいしいお魚(*^_^*)

実りの秋ですね。
秋の味覚といえば、サンマ・栗・松茸・柿・梨・新米・さつまいもetc.
店頭に並び始めると、食べた~くなりますよね(^o^)

そして、お魚もサンマだけではありません。他にも秋に美味しい時期を迎えるおすすめのお魚があります。
ご紹介しましょう(^_^)/



「鯛(たい)」 加賀商店・坂本商店より

瀬戸内海の「鯛」
春にとれる鯛を桜の花に見立てて「桜鯛」と呼びますが、秋の季節には紅葉に見立てて「紅葉(もみじ)鯛」と呼ぶそうです。
この「紅葉鯛」、エビやカニ、イカナゴなどの豊富な餌を食べて、肥えて脂が乗り、とても美味(*^_^*) 
秋には是非「紅葉鯛」をご賞味下さいね。


さて、続いては…



「鰆(サワラ)」 土山商店より

和歌山県・大阪南部産「サワラ」
上品で淡泊な味、脂が乗って旨味たっぷりです。
「サワラ」は漢字で書くと魚へんに春。
旬は春と思いがちですが、和歌山・大阪でとれるサワラは秋が一番美味しいそうですよ。


10月10日は「魚(トト)の日」
美味しい魚を味わって下さいませ\(^o^)/




♪毎週土曜日「ひる市スタンプデー」開催しています。
お客様のお越しをお待ちしています。


鶴橋鮮魚市場!(大阪鶴橋鮮魚卸商協同組合)
http://www.turuhashi.com/
〒544-0031 大阪市生野区鶴橋2-5-14
(JR・地下鉄・近鉄「鶴橋駅」から東へ400m)
お問い合わせ:06-6741-3986